La Salaison des Vallons créée en 2008 est implantée à proximité de La Rochelle et de l’Ile de Ré.

À partir de viandes de porc rigoureusement sélectionnées, les jambons sont salés au sel gris de l’Ile de Ré.

Véritable produit du terroir, cette méthode de salaison confère au jambon un « gout iodé »

Les jambons avec os

Découvrez nos différents

jambons

 avec os au sel de

l’Ile de Ré.

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Les jambons sans os

Haut de gamme de notre production, les jambons sans os et les morceaux s’invitent à table.

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Les spécialités de la Salaison des Vallons

La Coppa

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